Oogstjaar 2021/22

Borlotti bonen, standaard / Italië /Oogstjaar 2021/22 / 0,5 kilo

Vorige Artikel 7 van 57 Volgende
€ 5,55 (inclusief btw)

Andere namen zijn: Cranberry beans (Amerikaanse borlottibonen), Roman beans, Rose Coco beans (Frankrijk).

De rood gevlekte boontjes worden toegepast in stoofpotjes en in soepen. Deze boon heeft een uitstekende nootachtige smaak. Borlotti`s worden meest gegeten in Italië, bijvoorbeeld in de minestrone. Vers in de peul zijn ze af en toe verkrijgbaar in de groentespeciaalzaak of markt. Onze eigen Noord-Hollandse gevlekte kivietsboon of spikkelboon is een goede vervanger voor de Italiaanse Borlotti.

Gebruik: de bonen een nachtje weken en dan gaar koken samen met een sjalotje en knoflookteentje. Als ze gaar zijn opdienen met een straal goede olijfolie, zwarte peper en zout.

 

Weektijd: Minimaal 8uur

Gaartijd: 40-60 minuten

Recepten met peulvruchten

© 2011 - 2022 Peulvruchten Online Service | sitemap | rss