Paddestoelen gedroogd

Gedroogd judasoor is in Azie een gewilde toevoeging aan verschillende soorten gerechten, zoals stoofpotten, sauzen en soepen. Judasoor heeft weinig geur en smaak, wat betekent dat het goed te combineren is met andere smaken. Toch…

Gedroogde shiitake paddenstoelen zijn een bekende toevoeging aan verschillende gerechten, vooral in de Aziatische keuken. Ze hebben een uitgesproken, houtachtige smaak en zijn rijk aan vitaminen en mineralen.

Om gedroogde…

Morilles hebben een sponsachtige, puntige hoed wat doet denken aan een honingraat. De smaak van de morilles is kruidig en komt goed tot zijn recht in wildgerechten of ragouts.

Gedroogde Morilles moet u weken. Het vocht dat…

Deze wilde paddenstoel lijkt nog het meest op een “Cantharel in de rouw”. De hoorn des overvloeds is donkergrijs tot diepzwart van kleur en heeft, net als de Cantharel, een trechtervormige hoed met rafelige, iets omgekrulde…