Recept

Snert met groene erwten en spliterwten

Artikel 1 van 1

Snert recept  (met groene erwten en spliterwten)

Voor een flinke pan soep:

1 flinke hamschijf  (of schouderkarbonades, of varkenspoot)

1-2 ons rookpek aan dobbelsteentjes

1 pond spliterwten

1 pond groene erwten

2 á 3 dikke preien, in ringen

1 kleine selderijknol, geschild en in dobbelsteentjes

1 winterpeen in dobbelsteentjes

4 aardappels, in dobbelsteentjes

1 of 2 rookworsten

zout en peper

ca 2 liter water

 

Zet de groene hele erwten de avond ervoor in de week in ruim water. Spoel ze de volgende dag na het weken af en zet de hele erwten op met ca 2 liter schoon water. Leg de hamschijf (of ander varkensvlees) erin. Laat het geheel aan de kook komen en voeg na 30 minuten de spliterwten toe. Breng het weer aan de kook en laat alles nog ca 30 minuten zachtjes koken. Schuim regelmatig af. Proef even of de erwten gaar zijn (zijn ze nog niet gaar dan nog eens 15 minuten koken) , haal het vlees eruit en snijd het in kleine stukken. Doe het vlees terug in de pan. Voeg nu de overige ingrediënten toe behalve de rookworst. Af en toe roeren anders zet de soep aan op de bodem  van de pan. Na ca. 20 minuten is de groente in de soep gaar, en is de erwtensoep klaar.

Laat de rookworst in een apart pannetje met water wellen. Vooral niet koken! Is de worst klaar, snijd hem dan in plakjes en voeg die toe aan de soep. Laat het geheel nog even opwarmen. Proef de soep en maak hem op smaak af met wat zout en peper. Geef bij erwtensoep roggebrood. Dat kunt u besmeren met boter en dan beleggen met het in plakken gesneden spek uit de soep of met de rookworst. U kunt ook kiezen voor beleggen met katenspek. Eet smakelijk!

 

www.peulvruchten-bestellen.nl

© 2011 - 2019 Peulvruchten Online Service | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.