Recept

Romige Tarka Dal

Artikel 1 van 1

Romige tarka dal
Een recept van Angela Prins  - Kinderkeuken Stampot Janssen - Veendam

Ingredienten:

200 gram linzen, geel, rood, bruin, door elkaar (linzenmix)

1 theelepel kurkuma

1 eetlepel olijfolie

½ liter water

1 ui

 groene peper

1 vingerkootje verse gember

½ eetlepel komijnzaad

2 eetlepels Ghee ( Ghee hebben we te koop in onze webshop, te vinden bij de noten en zaden, roomboter gebruiken kan ook maar ghee geeft een wat nootachtige smaak aan dit gerecht)

beetje zout en peper

verse koriander

 

De linzen

Was de linzen een paar keer met koud water.

Doe de linzen in een kookpan met een halve liter water, 1 eetlepel olijfolie en de kurkuma.

Breng dit aan de kook, roer een keer om en zet het vuur dan op zacht. Doe geen deksel op de pan.

Laat de linzen in ongeveer 30 tot 40 minuten helemaal gaar worden. Het water zal bijna op zijn. Voeg eventueel wat water toe als het dreigt droog te koken.

Maar niet teveel water want de linzen worden samen met het beetje vocht dat er nog in de pan zit, gebruikt.

Als de linzen gaar zijn, strooi je er een klein beetje zout en versgemalen zwarte peper bij. Roer een keer om.

 

Dan maak je de kruidensaus

Snijd de ui klein.

Rasp de gember of snijd de geschilde gember klein.

Snijd de peper klein, zonder of met de zaadjes.

Verhit de ghee in een koekenpan. Als de ghee echt heet is dan kun je de komijnzaadjes in de pan doen. Zodra de zaadjes gaan knisperen, doe je de ui erbij. Laat nu rustig bakken tot  de ui glazig ziet. Doe dan de groene peper en de gember erbij. Bak dit voor een paar minuten mee.

Strooi er wat zout en nog wat versgemalen zwarte peper bij.

Stort deze saus bovenop de linzen en roer een keer door.

Strooi er wat fijngesneden kruiden over: zoals koriander, daslook, munt of bladpeterselie.

 

Variatie:

Je kunt ook wat groenten, zoals stukjes tomaat, spinazie of raapstelen meebakken in de saus. Voeg ze pas toe als de ui glazig is.

 

© Angela Prins 2014

© 2011 - 2020 Peulvruchten Online Service | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Meer informatie Accepteren
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.