Recept

Pronkebonensoep uit Groningen

Artikel 1 van 1

Groningse bonensoep van grote witte bonen

Ingrediënten voor een grote pan soep: 500g gedroogde grote wittebonen (butterbeans of pronkebonen), 1 flinke prei, 2 flinke uien, 3 middelgrote aardappelen, 1/4 knolselderij, 1/2 bosje vers lavas (maggi), 1/2 bosje peterselie, 1 winterpeen, 1 flinke hamschijf , 1 rook worst , 250 g mager rookspek peper en zout.

Eerst dit: Een nacht (minimaal 8uur) van te voren de bonen in ruim water zetten en laten weken. Spoel ze af, ververs het water en zet ze even opzij.

Bereiding:  Neem een grote pan met ruim water en doe er het mager rookspek en de hamschijf bij in. Breng dit alles aan de kook,en schuim af. Laat dit een half uurtje koken. Schil de aardappels en snij het in grove stukken en doe deze met de geweekte bonen in de pan bij het spek en vlees. Breng dit al roerend weer tot de kook. Intussen de groenten schoonmaken en fijnsnijden. Na ongeveer 45 minuten (als de bonen gaar zijn) de fijngesneden prei, uien, knolselderij, peterselie, maggiblad en wortel erbij doen. Naar smaak zout en peper toevoegen. Nog 10 minuutjes zachtjes laten trekken en klaar is de soep. Serveer de soep met bruinbrood en/of roggebrood belegd met gerookt spek en het vlees van de hamschijf.

© 2011 - 2019 Peulvruchten Online Service | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.