Recept

Baked Beans / Witte bonen in tomatensaus

Artikel 1 van 1

Witte bonen in Tomatensaus

Ingredienten voor 6 personen: 150 ml olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 1 theelepel gerookt paprikapoeder, 1 theelepel versgemalen zwarte peper, 1 theelepel fijn theezout, 1 theelepel gemalen piment, 1 theelepel gemalen komijn, ½ theelepel gemalen kurkuma, 2 eetlepels tomatenpuree, 100 g suiker, 235 ml rodewijnazijn, 2 blikken (à 400 g) gepelde tomaten, 400g witte bonen (Great Northern of Navybeans)

Eerst dit: week de bonen een nachtje (of 8uur) in ruim koud water, de bonen zwellen dan op. Daarna de bonen afgieten, in een kookpan doen met ruim vers water en aan de kook brengen. Schuim indien nodig af. Laat de bonen nu zachtjes doorpruttelen tot ze gaar zijn, de gaartijd zal ongeveer 30-60minuten zijn. Zet het vuur uit, voeg een snuf zout toe aan het hete kookwater en laat de bonen daarin nog 15-30 minuten in het hete kookvocht zitten. Ga ondertussen verder met het recept:

Bereiden: Verhit de olijfolie in een pan (minimaal 26 cm doorsnee en 10 cm diep) op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en laat aanzweten. Voeg, zodra de ui glazig is, alle specerijen toe en bak 4 minuten zodat de aroma’s vrijkomen. Voeg de tomatenpuree toe en laat 3 minuten mee garen. Voeg de suiker en azijn toe en laat met een derde indikken tot een stroperig mengsel.Voeg de tomaten en 1 blik water toe (gebruik hiervoor een leeg blik tomaten), breng aan de kook en laat 5 minuten op hoog vuur al roerend koken. Zet het vuur lager, giet de bonen af en voeg de gare bonen toe aan het tomatensaus en laat ongeveer 15-25 minuten koken totdat de bonen de smaken van de saus beginnen op te nemen. Serveer met geroosterd brood besmeerd met roomboter.

Bron kookboek: Mr Wilkinson's favoriete groenten - Matt Wilkinson

© 2011 - 2020 Peulvruchten Online Service | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Meer informatie Accepteren
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.