Recept

Pintobonen uit Rwanda

Artikel 1 van 1

Afrikaanse Pintobonen met maniok

Dit gerecht uit Rwanda wordt traditioneel gemaakt met maniok (ook bekend als cassave), maar aardappelen zijn een redelijke vervanger.

Ingredienten: 250g gedroogde pinto bonen, 3 grote aardappelen in blokjes gesneden, 2 stengels bleekselderij in stukjes,1 theel. Zout, 1 ui in dunne plakjes , 4 eetlepels zonnebloemolie

Eerst dit: bonen een nacht weken in een kom met 3 keer zoveel water als bonen. De volgende ochtend de bonen schoon spoelen met koud water.

Doe de geweekte bonen in middelgrote pan en voeg water toe,ongeveer twee centimeter boven de bonen. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het  onafgedekt pruttelen tot de bonen gaar zijn (ongeveer 45 minuten - 1 uur).  Als ze bijna gaar zijn voeg je de aardappelen toe, bleekselderij en zout, voeg wat water toe tot het onder staat. Breng het wer aan de kook en laat het zachtjes  koken op een laag vuur.

Net voor de aardappelen en bonen gaar zijn, bak je de ui in de olie in een grote zware koekenpan of stoofpot.  Met behulp van een schuimspaan haal je de gebakken ui uit de pan en voeg je het bij de  pan met de bonen en aardappelen, roer  alles goed door.  Serveer warm met rijst of zoals in Rwanda met stijve pap.

bron: De Africa News Cookbook: Afrikaanse Koken voor westerse keukens / bewerkt door Tami Hultman

© 2011 - 2019 Peulvruchten Online Service | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.