Ful Medames

Artikel 1 van 1

Recept Ful Medames Ingrediënten: 500gram gedroogde tuinbonen, 3 eetlepels tahin, 6-8 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 eetlepel komijn, 1 eetlepel gemalen korianderzaad, 2 grote citroenen, extra vergine olijfolie, zout en peper naar smaak, fijn gesneden verse tomaat, komkommer, peterselie en lente-uitjes


Eerst de voorbereiding: Laat de tuinbonen een nacht , ca 10-12 uur weken in ruim water. De bonen zwellen op en nemen 3x hun gewicht op dus zorg dat er voldoende water is.

De volgende dag: Giet het weekwater af en ontdoe de bruine velletjes van de tuinbonen. De bonen zijn dan sneller gaar en je hebt geen last van taaie velletjes. Breng het aan de kook en laat het zachtjes koken totdat ze gaar zijn (ca  1-1,5 uur). Ze zijn gaar als de bonen smeuig zacht zijn geworden. Proef je nog wat harde stukjes in dan nog even wat langer laten doorpruttelen.

 Haal de pan van het vuur. Giet de bonen af maar bewaar het kookvocht. Prak de bonen wat stuk en voeg de knoflook toe bij de bonen. Voeg 3 eetlepels tahin en roer goed. Is het nog wat droog voeg dan wat van het kookvocht toe.

Breng de Ful medames op smaak met de komijn, koriander, zout, peper, olijfolie, citroensap, proef en roer goed. Gebruik staafmixer en mix de bonen tot een glad mengsel. Snijd de tomaat in blokjes en hak komkommer, lente-uitjes, peterselie fijn. Serveer de puree ful medames in een kom. Voeg gehakte groenten bovenop. Serveer warm met knoflookbrood of pitabrood, eet smakelijk!

Bron: Hebah Saleh

© 2011 - 2020 Peulvruchten Online Service | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Meer informatie Accepteren
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.