Risotto met asperges en salie

Ingrediënten voor  4 personen
Bereidingstijd: ca 30 min.

900ml groentebouillon
280g risottorijst
50g ui
2-3 el extravergine olijfolie
40g geraspte parmezaan
12 groene asperges
8 blaadjes salie

Maak de asperges schoon en snijd het houtige gedeelte van de stelen. Snijd de asperges in plakjes, maar laat de punten heel. Snipper de ui en fruit hem een paar minuten in de olie. Voeg de plakjes asperge toe en roer ze door de ui. Voeg de rijst toe en kook hem gaar door beetje bij beetje de hete bouillon toe te voegen. Voeg ca. 5 minuten voor het eind van de gaartijd (17-18 minuten) de aspergepunten toe.

Maak de risotto smeuïg met de parmezaan. Snijd de salieblaadjes in dunne reepjes en voeg ze toe aan de risotto.

Een risotto met veel meervoudige koolhydraten (zetmeel) en een klein beetje vet. De aan het eind toegevoegde salie geeft frisheid en verbetert de verteerbaarheid. Dit gerecht geserveerd met vis en een salade geeft samen een uitgebalanceerd menu.

372 kcal, 9g eiwit, 13g vet, 58g koolhydraten per portie.

Bron: La cucina Italiana

 

Aanbieding

© 2011 - 2017 Peulvruchten Online Service | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.