Risotto met basilicum (basisrecept)

Hoofd- of bijgerecht (4-6 personen)
Bereidingstijd: ca 35 min.

6 el olijfolie
400 g risottorijst
800-1000ml kippenbouillon
40 g boter
2 el geraspte Parmezaanse kaas
10 blaadjes basilicum, fijngesneden.

Verhit 3 el olijfolie in een grote steelpan* met dikke bodem en voeg de risottorijst toe. Blijf roeren tot alle olijfolie zich gemengd heeft met de rijst en deze er glazig uitziet. Giet alle hete bouillon bij de rijst. Laat de risotto op laag vuur 15 min. koken zonder te roeren met de deksel op de pan. Giet er een beetje bouillon bij wanneer de rijst droog komt te staan. Haal de pan na nog eens 10 min. zachtjes koken (dus totaal 25 min.) van het vuur en roer de rijst 1 keer door. Roer daarna de boter de rest van de olijfolie en de parmezaan door de rijst.

Proef of de risotto op smaak gebracht moet worden met zout en grofgemalen zwarte peper. Giet nog eens een glas warme bouillon bij de rijst. Dat maakt `m wat sappiger. Roer de basilicumblaadjes door de risotto en verdeel de rijst over 4 borden.

* Of eigenlijk een wat hogere dikke koekenpan met anti-aanbaklaag. Je kunt ook de risotto maken in een wok met dikke bodem geschikt voor elektrisch, maar dan moet je de wok wel met een deksel kunnen afsluiten.

bron: delicious

risottobasilicum.jpg

Aanbieding

© 2011 - 2017 Peulvruchten Online Service | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie?
Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen.

Waar worden cookies voor gebruikt?
Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger.

Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies.

Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser.

Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit.

Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies?
Deze website plaatst cookies om de volgende redenen:

Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen.

Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies.

Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen.

Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is.

Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is.

AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites.

Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen?
Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.