Graan & Meel & Zaden

Millet is glutenvrij en valt onder de verzamelnaam gierst. In Nederland vindt je vooral de soorten millet en sorghum. Gierst kun je eten als vervanger van rijst, quinoa en couscous. De lichtzoete smaak leent zich ook goed om er…

Gort is gepelde gerst.Tot begin 20e eeuw werd het in Nederland nog gebruikt als maaltijdbasis, maar in die functie is het thans vrijwel volledig vervangen door rijst en pasta. Gerst werd vroeger met pelmolens tot gort…

Hennep behoort tot een geslacht van planten in de hennepfamilie. Het is een van de oudste gewassen ter wereld. Oorspronkelijk was hennep afkomstig uit Centraal-Azië, maar tegenwoordig is het wereldwijd te vinden. Hennep beleeft…

Gedroogde maiskorrels om zelf te laten poffen tot verse popcorn. Pan met dikke bodem verhitten, maiskorrels erin, deksel erop en wachten totdat het gaat ploffen. Ook geschikt voor een popcornmachine/pan.

Orzo (of risoni) is een kleine, gedroogde pastasoort in de vorm van rijst, die volgens de Italianen op gerstekorrels lijken. Vandaar de naam orzo: Italiaans voor gerst. Je ziet deze pastavorm in meer landen rondom de Middellandse…

Quinoa is een oeroud gewas dat in Zuid-Amerika verbouwd wordt en duizende jaren geleden al door de Maya's gegeten werd. Het lijkt qua grootte wel wat op gierst en heeft een fijne, iewat nootachtige smaak. Het is heerlijk in…