Recept

Vegetarische 21-Bonenstoofpot

Vorige Artikel 4 van 4

 

Deze vegetarische bonenstoofpot is een lekker winters gerecht, verwarmt van binnenuit, smaakt fantastisch en is ook erg gezond. Daarnaast kan het gemakkelijk worden ingevroren en is de volgende dag nog steeds erg lekker.

Ingrediënten: 500g 21-Bean Blend, 2 teentjes knoflook, 750 g bloemige aardappelen, 1,5 liter groentebouillon, 1 laurierblaadje, 1 bosje marjolein of oregano (of 2 tl gedroogd), 4 eetlepels rode pesto, 3 eetlepels olijfolie, 1 snufje zout,  1 snufje peper, 4 eetlepels zure room, 2 blikken stukjes tomaat, 1 ui, 1 theelepel citroenschil (geraspt van een bio citroen)

Voorbereiding: Week de bonen een nacht (8-10uur) in ruim water. Stort daarna de geweekte bonen in een vergiet onder stromend water om het weekwater weg te spoelen. Laat het uitlekken.

Ondertussen: Knoflook en ui schillen en zeer fijn hakken. Schil de aardappelen en snijd ze klein. Verwarm de olie in een grote pan met een dikke bodem, fruit de ui en de knoflook zachtjes totdat de stukjes glazig worden. Voeg de bonen, de tomaat en de aardappel  en de citroenrasp toe. Verwarm het al roerende en giet de hete bouillon er overheen. Breng het aan de kook. Alles ongeveer 1-1,5 uur zachtjes laten sudderen, wel af en toe roeren om aanbranding te voorkomen, als het geheel droog kookt dan wat bouillon of vocht (water) toevoegen.

Als de bonen gaar zijn: Was de marjolein, ris de blaadjes van de takjes en hak ze fijn.  Voeg de marjolein toe. Roer de pesto erdoor. Neem de pan van het vuur en serveer de hete maaltijdsoep in soepkommen of kleine soepborden. Garneer met een toefje zure room en wat achtergehouden blaadjes marjolein en geef er lekker boerenbrood of speltbrood bij.

© 2011 - 2019 Peulvruchten Online Service | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.